Sterigmatocystyna - jest mykotoksyną, produkowana przez grzyby z rodzaju Aspergillus. Występuje w mące pszennej, w kukurydzy, karmach dla zwierząt, niektórych serach długodojrzewających, w ziarnach zielonej kawy, orzechach. Sterigamtocystyna może znaleźć się w ludzkim organizmie również podczas przebywania w wilgotnych pomieszczeniach. Wykazuje działanie kancerogenne, mutagenne i teratogenne. Może wywoływać alergie, chroniczne... czytaj dalej →
lip
31
lip
02
Aflatoksyny - to toksyny produkowane przez grzyby pleśniowe z rodzaju Aspergillus. Grzyby te występują w dużej ilości w orzechach ziemnych, migdałach, chlebie, zbożu, krowim mleku. W dużych ilościach znajdują się w ciastkach, lodach, słodyczach, Aflatoksyny są uznane w Polsce za substancje rakotwórcze. Mają działanie kancerogenne, sprzyjają powstawaniu mutacji w DNA,... czytaj dalej →
